آرد نخودچي

شركت مواد غذايي ترخينه در سال 1342تاسيس شد. محصولات صنايع غذايي ترخينه شامل بسته‌بندي حبوبات عدس، نخود، لوبيا، لپ، غلات جو پوست كنده، گندم پوست كنده، جو پرك، پروتئين سوياي بافت‌دار، رشته آشي، آرد سوخاري، آرد قنادي، آرد برنج ، پوره سيب زميني، انواع سوپ و ادويه است.

آرد نخودچي آردي است كه از نخودچي كه در آجيل است تهيه شده و بيشتر شيريني‌ها و حلواها از همين آرد درست مي‌شود. آرد نخودچي يكي از آردهايي كه در آشپزي ايراني مورد استفاده قرار مي‌گيرد. اين آرد از مواد غذايي‌ است كه مصرفش به عنوان يك تركيب سرشار از پروتئين توصيه مي‌شود. آرد نخودچي جزو حبوبات محسوب مي‌شود. بيشترين مصرف اين آرد در صنعت شيريني‌پزي بوده و تفاوت عمده آن با ساير آردها از نظر مواد مغذي، نوع و اندازه نشاسته است.

آرد نخودچي حاوي مواد مغذي است. اين آرد جايگزين مناسبي براي حبوبات است و فرد مي‌تواند با مصرف آن مواد مغذي مورد نيازش را دريافت كند. آرد نخودچي در كوفته نخودچي استفاده مي‌شود. همچنين شامي آرد نخودچي نيز يكي‌ از قديمي‌ترين غذا‌هايي‌ است كه در آن از آرد نخودچي استفاده مي‌شود.